1.  EL CAFE EN EL MUNDO

Colombia sigue siendo en volumen el tercer productor de café, después de Brasil y Vietnam y en valor el segundo país exportador de café después de Brasil.

* = Cifras no oficiales | F = Estimación FAO | 

Fuente: http://faostat.fao.org/ © FAO Dirección de Estadística 2010

El mayor comprador de café verde en el mundo es Estados Unidos, que junto con Alemania en segundo lugar, e Italia, Japón y Francia, concentran el 61% de las importaciones del mundo.

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2. EL CAFE EN COLOMBIA

La superficie total de Colombia es 113.891.400 hectáreas; la superficie apta para producción de café es de 7.300.000 hectáreas.

De acuerdo con el Censo Cafetero de 1997, realizado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, alrededor de 563 municipios son productores de café en Colombia. El promedio por finca es alrededor de 1.5 hectáreas, cifra muy inferior comparado con la del anterior Censo Cafetero realizado en 1981, que mostró una extensión de 4.6 hectáreas por finca.  El total de las hectáreas que se encuentran sembradas en café es de 869.157,9; distribuidas así: 260.009 hectáreas en Café Típica, y 609.149,9 en Café Caturra y Variedad Colombia. (Tecnificado).

El comportamiento de la cadena de café, se concentra principalmente en el café verde para exportación, está fuertemente determinado por la dinámica del mercado mundial, lo que afecta tanto la producción como a la actividad cafetera nacional y el desempeño de los agricultores.

REPRESENTACION DE LOS CAFETEROS EN COLOMBIA

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia: La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia es una institución de carácter gremial, privada y sin animo de lucro que tiene por objeto, fomentar la caficultura colombiana procurando el bienestar del caficultor mediante mecanismos de colaboración, participación e innovación. http://www.cafedecolombia.com

Por ser una institución de carácter gremial, la Federación Nacional de Cafeteros está integrada por los cultivadores de café de las distintas regiones del país que acrediten dicha condición con la cédula cafetera. En la actualidad, más de 380 mil cafeteros colombianos poseen cédula cafetera.

Para tener la cédula cafetera y ser miembro federado, es preciso inscribirse y demostrar que son cultivadores permanentes y que poseen o explotan para sí o para su familia un predio cuya área sembrada con café sea igual o superior a media (0.5) hectárea y en esta área contar con al menos 1.500 árboles plantados.

Fondo Nacional del Café: El Fondo Nacional del Café fue creado por el Decreto 2078 de 1940 como una cuenta del tesoro nacional administrado por la Federación Nacional de Cafeteros y cuyos recursos fueron destinados en su origen para la adquisición de café necesario para atender los compromisos internacionales y para el servicio de operaciones de crédito que se realizan con el mismo fin.

Es uno de los principales instrumentos creados para la defensa de la industria cafetera, que ha permitido consolidar la función comercial, para cumplir con los requerimientos de los acuerdos internacionales y, la defensa y estabilización del ingreso del caficultor, así como para el desarrollo de una serie de políticas en procura de su bienestar.

"El Fondo Nacional del Café es una cuenta de naturaleza parafiscal constituida por recursos públicos cuyo objetivo prioritario es contribuir a estabilizar el ingreso cafetero mediante la reducción de los efectos de la volatilidad del precio internacional. El Fondo cumplirá los objetivos previstos en las normas legales vigentes, en orden de fomentar una caficultura eficiente, sostenible y mundialmente competitiva" (Cláusula Segunda Contrato de Administración del Fondo Nacional del Café).

El Comité Nacional de Cafeteros, de conformidad con el Contrato de Administración celebrado con el Gobierno Nacional, es la máxima instancia de dirección para el manejo del Fondo Nacional del Café, además actúa como órgano de concertación de la política cafetera del país.

Almacafé: Empresa de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia creada el 8 de mayo de 1965, con la expresa finalidad de estar a disposición de los productores de café, para contribuir al logro de los grandes propósitos de la Federación como son: mejorar la calidad de vida del caficultor mediante la transferencia del mayor precio por su producto y generar mayor valor agregado a los consumidores del grano, objetivos que cumple mediante la atención del acopio y conservación de los excedentes de las exportaciones del grano y el manejo de la logística interna de la comercialización del café.

En desarrollo de su objeto social como Almacén General de Depósito, Almacafé se constituye en una empresa de servicios de naturaleza logística con características estratégicas y de gestión propias, que ejerce funciones delegadas por la Federación agrupadas en cinco grandes categorías:

• Apoyo a la Garantía de Compra de café
• Apoyo logístico a la comercialización externa e interna de la Federación
  Trilla, tostión, molienda y empaque de café.
• Control de Calidad a las exportaciones de café.
• Apoyo Logístico a la estrategia de Valor Agregado de la Federación, mediante la producción y suministro de café tostado, molido y  empacado a las Tiendas Juan Valdez y para otros proyectos en curso.

Cooperativas de Caficultores: En cumplimiento de sus objetivos, las Cooperativas de Caficultores cuentan en la actualidad con secciones de crédito, consumo, droguería, provisión agrícola y mercadeo de otros productos agropecuarios distintos del café, tales como el cacao, el maíz y la higuerilla.

La Federación Nacional de Cafeteros creó y promocionó las cooperativas desde 1959. Hoy existen 38 Cooperativas y 488 puntos de compra en el territorio colombiano.

Cenicafé: Fue creado en 1938, en el marco del IX Congreso Cafetero. Desde su creación, Cenicafé ha recibido el apoyo de los caficultores colombianos, lo cual ha permitido el desarrollo de más de mil de proyectos de experimentación en todas las áreas del conocimiento relacionadas con el café: Desde los estudios genéticos para obtener nuevas variedades, hasta la investigación sobre la cosecha, el beneficio y la calidad, dirigidos a favorecer a los productores de café de Colombia y en consecuencia, a los consumidores del café más suave del mundo. 

Fábrica de Café Liofilizado: Esta Fábrica es una de las más grandes y modernas del mundo y es la única planta de liofilización existente en Colombia.  Se localiza en el municipio de Chinchiná, corazón del eje cafetero colombiano y es una de las dependencias de la Federación Nacional de Cafeteros.

Sus productos son el extracto concentrado de café, el café tostado, el café tostado y molido y el café liofilizado (descafeinado, aromatizado, saborizado), cuyos principales mercados son: Japón, Reino Unido, República Checa, Rusia, Alemania, Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Dinamarca, Francia, Holanda, Italia, Polonia, Singapur, Suecia, Suiza, Australia, Israel, México, Ecuador, España y Colombia.

Las utilidades de la Fábrica ingresan al Fondo Nacional del Café, instrumento que posee el país para contribuir en la estabilización del ingreso cafetero y para generar desarrollo social expresado en obras de infraestructura, salud, educación y protección al medio ambiente, las familias cafeteras colombianas.

Fundación Manuel Mejía: Fue creada por el gremio cafetero en 1960. Su propósito permanente ha sido brindar oportunidades de capacitación a los productores de café y sus familias, así como a las comunidades rurales. A lo largo de su historia la Fundación también ha capacitado al personal técnico que trabaja en la Institucionalidad Cafetera. Para adelantar estos procesos formula alternativas innovadoras de educación no formal, por todos los medios posibles, presencial, semipresencial y virtual.

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3. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES

IAT- INCENTIVO A LA ASISTENCIA TECNICA

Qué es?

• a) Incentivos directos a la actividad cafetera;
• b) Programas de acceso al crédito y la continuación del Programa de Reactivación Agropecuaria (PRAN);
• c) Cofinanciación de programas de asistencia técnica e investigación científica;
• d) Ajustes institucionales y de marco legal vigente, particularmente la separación contable de las funciones del Fondo Nacional del Café, y la posterior actualización del contrato de administración del Fondo entre el Gobierno Nacional y la Federación de Cafeteros;
• e) Programas de reconversión y desarrollo social, y
• f) Gestiones diplomáticas tendientes a buscar mejoras en los precios internacionales para beneficios de los caficultores.

Cedula Cafetera Inteligente:  Es la tarjeta con banda magnética y chip inteligente que además de ser el instrumento de identificación de los federados le permite al Caficultor Agremiado recibir el pago de la cosecha, así como gozar de otros beneficios como:  Realizar compras en establecimientos autorizados, Mayor valor a la identidad cafetera Retiro de efectivo en las estaciones de servicio Terpel, cajeros electrónicos del Banco de Bogotá y en establecimientos autorizados, Pago de servicios públicos y privados, y compra de minutos a celular, desde los cajeros electrónicos

Garantía de Compra: Ofrecer al caficultor la posibilidad de encontrar siempre un comprador para su café, a un precio transparente, con pago de contado y en los lugares cercanos a los centros de producción.  La garantía de compra es quizás el servicio más significativo que la Institucionalidad Cafetera brinda a los caficultores, y que la distingue en el mundo entero, frente a otros mecanismos de respaldo y apoyo a los productores agropecuarios.

La principal responsabilidad del Fondo Nacional del Café es la garantía de compra, ésta se ejerce a través de un sistema articulado entre el Fondo, Almacafé y las Cooperativas.

En el mundo actual, sin cuotas ni precios fijados de antemano, la garantía de compra se ejerce en un entorno de mercado libre, y en esa medida la presencia de la Federación de Cafeteros a través de las Cooperativas tiene como objetivo crearle un piso al mercado, de tal manera que el productor reciba de la Institucionalidad o de los otros actores del mercado, el mejor precio posible.

Servicio de Extensión: La Federación Nacional de Cafeteros cuenta con un equipo calificado y profesional que visita los caficultores y sus fincas y es reconocido como uno de los bienes públicos importantes para los caficultores del país, denominado Servicio de extensión, creado en 1959.

Está conformado por más de 1.000 técnicos y profesionales de ramas afines con el trabajo rural como: ingenieros agrónomos, prácticos agrícolas, tecnólogos agropecuarios, ingenieros agrícolas, administradores de empresas agropecuarias y trabajadoras sociales. 

Para su seguridad e identificación el Servicio de Extensión se distingue por su uniforme compuesto de camiseta amarilla con el logo azul de la Federación de Cafeteros y cachucha protectora azul con el logo amarillo, estas prendas ya son reconocidas por todos los cafeteros del país.

Investigación Científica: La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia en el año de 1927, desde su primer presupuesto, incluyó una importante partida para apoyar la investigación y la experimentación.

Primero, en la Granja Escuela de La Esperanza en Cundinamarca y más tarde en otros departamentos cafeteros. En 1938, el IX Congreso Cafetero aprobó la creación del Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, siendo en la actualidad el centro de investigaciones de café más importante de Colombia y del mundo.

Cenicafé desde su creación ha recibido el apoyo de los caficultores colombianos, lo cual ha permitido el desarrollo de cientos de proyectos de experimentación en todas las áreas del conocimiento relacionadas con el café; desde los estudios genéticos para obtener nuevas variedades, hasta la investigación sobre la industrialización del café dirigida a favorecer a los consumidores del café más suave del mundo.

http://www.cafedecolombia.com/servcaficultor/garantia.html

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4. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN

Entre las ventajas con las que cuenta a su favor Colombia, se encuentran, la oferta ambiental, es decir las zonas fértiles donde brota el café y también, que contrario a lo que ocurre con casi el 90% de la producción del mundo, en Colombia hay un régimen de sol y lluvias que permite que haya dos épocas de invierno y dos de verano. Pero no sólo esto favorece al café, al estar sembrado en diferentes alturas y regiones obtiene unas cualidades propias y únicas en el mundo. Los especialistas en catación denominan un café especial por su sabor, su suavidad o su exotismo, claves del éxito de esta clase de café.

PRODUCCION: El café necesita condiciones climáticas específicas para su producción, como condiciones de suelo, temperatura, precipitación atmosférica y altitud sobre el nivel del mar. Las condiciones ideales para el cultivo se encuentran entre los 1.200 y 1.800 metros de altura sobre el nivel del mar, con temperaturas templadas que oscilan entre los 17 y los 23 grados centígrados y con precipitaciones cercanas a los 2.000 milímetros anuales, bien distribuidas a lo largo del año. En la actualidad, el cultivo del café en Colombia está ubicado, en su gran mayoría, sobre el perfil de las laderas de sus tres cordilleras y existen zonas específicas donde se siembra un café especial.

En Colombia se recoge café durante todo el año. Se dan dos cosechas, una grande que se llama cosecha principal y una pequeña denominada traviesa o mitaca, que produce aproximadamente una tercera parte de la principal. Estas características permiten ofrecer al mundo café fresco durante todo el año.

PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS DE CAFÉ EN COLOMBIA.

En la actualidad, el cultivo del café en Colombia está ubicado, en su gran mayoría, sobre el perfil de las laderas de sus tres cordilleras; y en menor escala en la Sierra Nevada de Santa Marta.

Las zonas cafeteras colombianas están ubicadas en los departamentos de Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima y Valle.

(1)Tradicional: Típica sin trazo o típica con densidad menor a 2500 árboles.

(2) Tecnificado Envejecido: Cultivos al sol mayores a 9 años, o cultivos a la sombra total o parcial mayores a 12 años

(3) Tecnificado: Cultivos al sol menores o iguales a 9 años, o cultivos a la sombra total o parcial menores o iguales a 12 años


AREA CULTIVADA EN CAFÉ SEGUN EXPOSICIÓN SOLAR A SEPTIEMBRE DE 2009

La planta de café es perenne y se considera que alcanza su crecimiento y productividad máxima a los 6-8 años de edad. necesita entre 18 y 24 meses para dar la primera cosecha, durante ese tiempo existe una oportunidad para diversificar la producción y generar ingresos adicionales a los del café; mejorando la socioeconomía de los caficultores y de la región cafetera.

Después de esta edad (6-8 años) la planta se deteriora paulatinamente y su productividad disminuye a niveles de poca rentabilidad. El ritmo de envejecimiento dependerá de la calidad del sitio, la densidad de siembra, intensidad de la producción, disponibilidad de nutrimentos, presencia de plagas y enfermedades o estres ambiental, entre otros.

Cuando los brotes han completado su máximo desarrollo, la planta aparece vigorosa, de un color verde oscuro intenso, las hojas son de tamaño normal (30 cm2 de área en promedio); cuando las hojas envejecen, cambian su color verde intenso a amarillo con manchas rojas, y se caen especialmente en la época de cosecha. Un estrés hídrico prolongado acelera el envejecimiento de las hojas y una respuesta de la planta al finalizar el estrés se manifiesta en un amarillamiento acelerado y pérdida de una buena cantidad de hojas. La planta se recupera rápidamente al rehidratarse.

A medida que la planta se envejece, el follaje se torna de un color verde pálido indicando cierto grado de senescencia, se observa defoliación en las ramas de la parte baja. Después de 3-4 cosechas la zona de producción se ha movido hacia la parte media y superior en el tallo principal y hacia la parte exterior de las ramas, las hojas son de tamaño menor que el normal, se observa fuerte defoliación en la parte inferior y al interior de la planta, se produce la muerte de algunas ramas en la base de la planta. Este proceso es más acentuado en cafetos descopados. Cuando la zona de producción se limita a unas pocas ramas en la parte apical del tallo y a unos pocos nudos hacia el ápice de las ramas, y la planta se defolia severamente, se ha alcanzado un alto grado de senescencia y baja productividad por lo cual es necesario entrar a renovar la plantación.

El envejecimiento de la planta se puede acelerar cuando se presentan situaciones especiales de desequilibrio entre el desarrollo de la parte aérea y radical o cuando la cosecha es alta y la planta no tiene suficientes nutrimentos orgánicos y minerales para sustentarla. Un excesivo desarrollo foliar por exceso de fertilizante nitrogenado, la no eliminación de brotes ortotrópicos (chupones) o densidades de siembra por encima de las recomendadas causan insuficiente penetración de luz al interior de la planta y acortan su período de vida útil.

Un caso especial de envejecimiento prematuro del cafeto es el denominado "paloteo" y se presenta cuando la planta se siembra en sitios con limitaciones de suelo, por ejemplo en suelos pesados que limitan el desarrollo radical, o sitios con limitantes de clima como es el caso de las zonas propensas a sequias prolongadas o zonas muy calientes y excesivamente húmedas, o si se presentan situaciones de mala nutrición, control tardío de arvenses o ataque grave de enfermedades que causen defoliación severa.

SISTEMAS DE PRODUCCION

En Colombia se pueden distinguir dos grandes sistemas de producción de café:

Sistemas de producción de café a libre exposición solar: Se desarrollan bien en las zonas con suelos de buenas características físicas y de fertilidad y una apropiada disponibilidad de agua (regímenes de lluvia suficiente y muy buena distribución durante todo el año) y de energía solar. En este tipo de sistemas se utilizan densidades de siembra altas, entre 7.500 y las 10.000 plantas por hectárea y son de una alta productividad (2500-4000 kg café pergamino seco por hectárea). Cerca del 30% de la caficultura colombiana se encuentra a plena exposición solar.

Sistemas agroforestales con café (café bajo sombra): En estos sistemas se utilizan árboles para proporcionar diferentes niveles de sombrío dependiendo de la especie y el arreglo espacial. Se emplean principalmente en zonas con limitaciones para un adecuado desarrollo del cultivo, por condiciones climáticas o de suelos ya sea por la presencia de períodos secos prolongados o de suelos con limitaciones físicas y de fertilidad o erosionados. En estos sistemas la densidad de siembra óptima (2000-3000 plantas por hectárea) y la productividad (500 -1000 kg café pergamino seco por hectárea) son menores que en cafetales a libre exposición. Cerca del 60% de la caficultura colombiana se encuentra bajo algún tipo de sombrío.

CICLOS Y SISTEMAS DE RENOVACIÓN PARA ESTABILIZAR LA PRODUCCIÓN DE LA FINCA.

El cultivo del café requiere de renovaciones periódicas y programadas de los árboles después que alcanzan su pleno desarrollo a los 6-7 años, si se quiere mantener un promedio de producción por unidad de superficie alto y rentable. Si no se hace renovación periódica, la producción declina año tras año debido a la competencia por espacio, por luminosidad y también por efecto del deterioro físico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recolección.

Para que en una finca se puedan cumplir los objetivos de mantener una producción estable que se enumeraron al principio, es necesario mantener, en la misma proporción, plantas en todas las edades posibles dentro del sistema de producción que se está empleando. Es decir, que para el manejo de la finca hay que dividir el número total de plantas en bloques de igual tamaño y cada año debe procederse a la renovación de uno de ellos. Los bloques o grupos de plantas que se formen pueden estar diseminados por toda la finca (surcos alternos) o en bloques aislados (zoqueo total). Sin embargo, el sistema por bloques es más fácil de manejar. Una vez establecido el sistema de manejo, se cumplen los objetivos de estabilidad de la producción.

La estabilización de la producción en las fincas cafeteras, a través del tiempo, presenta notables ventajas administrativas y económicas; sin embargo deben tenerse en cuenta dos consideraciones básicas: primero, el zoqueo debe programarse y esto implica tener claramente definidos los ciclos de cultivo a emplear en la finca y segundo, es menos costoso que la renovación por siembra, obteniéndose las mismas producciones. La estabilización de la producción se logra manteniendo en la finca grupos de plantas con diferentes edades, mediante la renovación anual de una proporción de estos grupos (por ejemplo, 20% cada año).

Poda de renovación (poda baja o zoqueo, poda alta, rock and Roll o descope leñoso): Persigue la renovación del tejido agotado y mantener las plantas en una edad en la cual la producción no empiece a descender. Existen diferentes tipos de "podas de renovación" cuyas diferencias consisten en que se eliminan diferentes porcentajes de la parte aérea de la planta (poda baja o zoqueo, poda alta, rock and Roll o descope leñoso).

En algunos sistemas a la zoca se le dejan las ramas bajeras completas o podadas parcialmente, caso al cual se le denomina como zoca pulmón. Existe un caso especial de renovación que consiste en eliminar todas las ramas primarias y dejar que se desarrollen en el tallo principal todos los brotes que se formen, sistema denominado como poda calavera.

Entre las diferentes prácticas de renovación de los cafetales, el zoqueo es una técnica sencilla y económica que consiste en cortar el árbol a una altura aproximada de 30 centímetros del suelo y posteriormente de los brotes emitidos, se selecciona uno, dos o tres, buscando incrementar la densidad sin sobrepasar el número de plantas óptimo para cada sistema de producción.


Las podas de renovación se pueden practicar en forma individual (poda selectiva) o para grupos de plantas (poda por surcos, lotes, secuencial).

PERIODOS DE COSECHA

En Colombia se recoge café durante todo el año. Se dan dos cosechas, una grande que se llama cosecha principal y una pequeña denominada traviesa o mitaca, que produce aproximadamente una tercera parte de la principal. Estas características permiten ofrecer al mundo café fresco durante todo el año.

PERIODOS DE COSECHA POR DEPARTAMENTOS

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5. SEMILLA - VARIEDADES DE CAFE

VARIEDADES DE CAFE CULTIVADAS EN COLOMBIA

Existen numerosas especies de cafeto y diferentes variedades de cada especie. Las más importantes comercialmente son conocidas como Arábica y Robusta o Canephora. Ambas fueron halladas originalmente salvajes en regiones africanas.

• El 70% del café que se consume en el mundo pertenece a la especie Coffea Arábica y se cultiva particularmente en América y en algunas regiones de África y Asia.
• El 30% restante del consumo está representado por la Coffea Canephora o café robusta, la cual por sus condiciones especiales y resistencia a la roya, es sembrada en Africa.

Ambas especies se cultivan en distintos climas y altitudes: altura, para arábica y zona baja para canephora.

En Colombia únicamente se cultivan los cafés arábigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial.

Solamente sembrando variedades de café arábigo se puede mantener la calidad del café colombiano. 

Las variedades de café arábigo que se siembran en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia.

Colombia:
Esta variedad por su variedad genética, posee una resistencia durable al ataque de la roya del cafeto.
La producción es igual o superior a la Caturra
El tipo de grano y la calidad de la bebida son similares a las otras variedades de café arábigo.

Cualidades de una buena variedad de café

• Alta producción y adaptabilidad
• Buen tamaño de grano
• Baja proporción de defectos de la semilla
• Buena calidad de la bebida

DENSIDAD DE SIEMBRA ÓPTIMA.

Para lograr altos rendimientos y obtener mayor productividad de los cafetales, es necesario sembrar un alto número de plantas por hectárea.

Estudios llevados a cabo en Cenicafé durante varias décadas, han demostrado que en las regiones con suelos de buenas propiedades físicas, buena retención de humedad, con una adecuada disponibilidad y distribución de las lluvias, se puede cultivar variedades de porte bajo a plena exposición solar, con altas densidades de siembra (hasta 10000 plantas/ha) siempre y cuando se acompañe con un suministro adecuado de los nutrimentos esenciales y de las prácticas culturales recomendadas.

Estas altas densidades se pueden conseguir disminuyendo las distancias entre plantas y surcos o aumentando el número de tallos por sitio de siembra. Bajo este sistema de cultivo, se pueden obtener 4-5 cosechas al final de las cuales se debe proceder a la renovación.

En las regiones con baja disponibilidad hídrica o suelos de baja capacidad de retención de agua, puede ser necesaria la utilización de sombrío. El sombrío debe ser regulado ya que bajo condiciones de excesiva sombra la planta de café es menos productiva. Para cafetales bajo sombrío se recomiendan densidades de siembra entre l4.000 y 5.000 plantas por hectárea para variedades de porte bajo.

Las variedades de porte alto se pueden sembrar en forma rentable con densidades hasta de 2.500 plantas por hectárea y su cultivo se hace generalmente
bajo sombra.

6. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES

El cafeto es susceptible a una serie de enfermedades de diversa importancia económica, que afectan la rentabilidad del cultivo cuando no se toman las medidas adecuadas para prevenirlas o tratarlas.

FUENTE: http://www.cenicafe.org/


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7. NORMATIVIDAD

Aquí encontrará la Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica las actividades en materia agropecuaria. En la lista, pulse sobre el nombre y accederá al texto de la Ley, Decreto, Resolución o Documento CONPES respectivo

8. PRECIO

El precio interno del café está compuesto por tres variables, la primera es el precio internacional, que fija el mercado de café en la Bolsa de Nueva York y está dado en centavos de dólar por libra; la segunda variable es la prima que reconocen los compradores por la calidad del café colombiano y la tercera es la tasa de cambio que se toma como referencia para comprar o vender dólares en el país.

PRECIO EXTERNO DEL CAFE COLOMBIANO (EXDOCK)*

Es  una herramienta financiera que le da la oportunidad al caficultor de proteger hasta el 50% de su cosecha mensual, garantizando un ingreso equivalente al Precio de Sostenibilidad.

Precio de Sostenibilidad es el precio con el cual, de acuerdo a mediciones técnicas, se cubren en promedio los costos totales de producción de la caficultura colombiana. El Precio de Sostenibilidad para esta vigencia es de $650.000 pesos por carga.

El valor para hacer efectivo el Contrato de Protección de Precio es el "Precio Índice". Este es el precio que servirá como referente para definir el valor de la compensación del instrumento adquirido por el caficultor.

"Precio Índice". Este precio se calcula a partir del precio diario del café en la bolsa de Nueva York, la prima que reconocen los compradores por la calidad del café colombiano y del nivel de tasa de cambio.  Diariamente se estará calculando y publicando el promedio acumulado de este precio.

Para el Contrato de Protección de Precio, el caficultor contribuye con $10.000 pesos por cada carga que desee proteger. Este aporte lo puede realizar a través de la Cédula o Tarjeta Cafetera Inteligente ó consignando en los bancos autorizados.

El último día del mes de cobertura, se publica Precio Índice.

Si el Precio Índice está por debajo del Precio de Sostenibilidad, el Contrato de Protección de Precio le reconoce la diferencia.

Si el Precio Índice es igual o superior al Precio de Sostenibilidad, el Contrato no se hace efectivo.

El Contrato de Protección de Precio se adquiere dos meses antes del mes que se va a asegurar la cosecha, según las fechas de cierre establecidas.

La fecha de liquidación del Contrato es el último día de cada mes. Al cierre de la Bolsa de Nueva York, se hace público el Precio Índice del mes para la liquidación.

El pago del Contrato de Protección de Precio se hará dentro de los cinco primeros días del siguiente mes que protegió la carga.

Se debe realizar un Contrato por cada mes, dependiendo de las cargas que vaya a proteger.

El valor que le reconoce el Contrato de Protección de Precio, es consignado en la Cédula o Tarjeta Cafetera Inteligente o en la cuenta bancaria del productor.

La adquisición del Contrato de Protección de Precio no compromete la venta de su café. El productor podrá vender su café a la Federación a través de las Cooperativas de Caficultores o a cualquiera de los comercializadores y al precio del mercado.

Para mayor información ver: http://www.cafedecolombia.com/docs/presentacion.pdf

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9. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA

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10. TRANSFORMACION PRIMARIA

Cuando se hace referencia al café se trata de sus formas o estados: pergamino, verde, tostado, e incluye el café molido, descafeinado, liofilizado, líquido y soluble. En su proceso al mercadeo, el café recorre diferentes fases o estadios.

En primer lugar, la cadena comprende las actividades agrícolas que se realizan en finca, tales como siembra, recolección, beneficio y secado. En los diferentes momentos de esta última actividad, ya sea que se realice con máquina o al sol, el café es denominado sucesivamente café pergamino mojado, pergamino húmedo y pergamino seco, el cuál es el producto final de esta fase productiva.

En seguida, el café pergamino seco se transporta a la trilladora, donde se procede a pelarlo, es decir, se le extrae por medio de máquinas especializadas, la película o endocarpio que lo cubre, convirtiéndolo en café verde, para después clasificarlo según tamaño y calidad del grano.

El término "verde" no se refiere al grado de madurez del producto, sino al hecho de no ser aún tostado, donde el grano adquiere su color café característico.

En Colombia, este café verde se destina directamente a la exportación. Por otro lado, la producción orientada al consumo interno, llega hasta la etapa final del proceso productivo de la cadena: tostión, molienda y empacado en el caso del café molido ya sea cafeinado, descafeinado, mezclado con azúcar, etc., o, después de un proceso ampliado que implica la torrefacción, molienda, evaporación y aglomeración, se producen extractos y cafés solubles, cuando el producto final son los concentrados y cafés instantáneos para disolver, bien sea para el consumo directo, o para incorporarlo como esencia en otras bebidas, helados u otros productos alimenticios.

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11. PRODUCTOS SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO

CAPITAL DE TRABAJO

Se financian los costos directos necesarios para el desarrollo de la actividad productiva agropecuaria o rural, y los requeridos para su comercialización o transformación.

Sostenimiento de la producción agropecuaria: Capital de trabajo requerido para el sostenimiento de especies vegetales de mediano y tardío rendimiento, establecidas en sitio definitivo, financiando los costos de su sostenimiento en la etapa de producción y asociados a: la fertilización, asistencia técnica, control fitosanitario y de malezas, suministro de riego y su evacuación recolección, constitución de operaciones de cobertura de precios de la producción a comercializar, arrendamiento de tierra cuando se pague directamente al propietario.

Transformación  primaria y  comercialización  de  bienes  de  origen  agropecuario: La financiación se otorga sobre los costos de adquisición de bienes agropecuarios, de origen nacional (inventarios de materias primas), y los correspondientes a su distribución o venta (cartera), en el desarrollo de actividades de transformación primaria y/o comercialización.

Servicios de apoyo a la producción agropecuaria: La financiación se otorga sobre los costos operativos requeridos para la prestación de servicios de apoyo a la actividad productiva agropecuaria, así como para producción y venta de insumos utilizados en la actividad productiva agropecuaria

INVERSIÓN

Plantación y mantenimiento: Financiación de los costos directos para el establecimiento y su sostenimiento durante los años improductivos de especies vegetales de mediano y tardío rendimiento (ciclos vegetativo mayor a dos años), asociados a preparación del suelo, adquisición de semillas o material vegetal, siembra, fertilización, asistencia técnica, control de malezas y fitosanitario, suministro de riego y su evacuación, infraestructura vial, infraestructura de soporte, cultivos de cobertura o sombrío, su sostenimiento en el período improductivo y arrendamiento de tierra cuando se pague directamente al propietario.

Adquisición de maquinaria y equipo, y reparación de maquinaria: Adquisición de maquinaria y equipos, nuevos o usados, requeridos en los procesos de producción, recolección y beneficio a nivel de la unidad productiva de actividades agropecuarias; así como su reparación.

Adecuación de tierras: Costos de inversión en actividades cuya finalidad sea mejorar las condiciones de producción de bienes agropecuarios, a través del acondicionamiento del estado físico y químico de los suelos, la dotación de sistemas de regadío, drenaje y control de inundaciones, y adecuación para el manejo del recurso hídrico.

Cuando se trate de proyectos de riego y drenaje, manejo del recurso hídrico y electrificación, se podrán financiar las inversiones que, a nivel extrapredial, sean demandadas para asegurar la plena operatividad del respectivo sistema, incluida la compra de terrenos y el pago de servidumbres.

Infraestructura para la producción agropecuaria: Costos de inversión para la dotación de infraestructura de producción como bodegas, invernaderos o salones para producción a temperaturas controladas, campamentos de trabajadores, entre otros.

Infraestructura y equipos para transformación primaria y comercialización: Costos de inversión en infraestructura y dotación de maquinaria y equipos (nuevos o usados) para el almacenamiento, transformación primaria, conservación y comercialización de bienes agropecuarios de origen nacional.

Infraestructura de servicios de apoyo a la producción: Costos de inversión en infraestructura y dotación de maquinaria y equipos requeridos (nuevos o usados) en proyectos destinados a la prestación de servicios de apoyo a la producción agropecuaria y la producción y comercialización de insumos y de bienes de capital para estas.

Compra de tierras: Costos de inversión en la compra de tierras para uso en la producción de bienes agropecuarios. En el seguimiento a estos créditos, los intermediarios financieros, en los 120 días siguientes a la contabilización del crédito, deberán exigir a los beneficiarios la presentación de la escritura del predio objeto de financiación y un certificado de libertad y tradición reciente, en el cual se consigne tal hecho.

Vivienda rural: Costos de inversión para construcción y mejora de vivienda, localizada en predios vinculados a procesos de producción agropecuaria.

Capitalización, compra y creación de empresas: crédito solicitado directamente por personas naturales o jurídicas, para la constitución o incremento del capital social de personas jurídicas que tengan por objeto el desarrollo de actividades agropecuarias, acuícola, de pesca y actividades rurales. Los aportes deben estar sustentados en las necesidades de capital de la empresa para la ejecución del proceso productivo, bien sea como capital de trabajo (costos operativos) o como inversión, excluyéndose los recursos para cancelación de pasivos. Igualmente es financiable la compra de acciones o cuotas de participación de empresas constituidas.

Investigación: Costos de inversión en infraestructura, dotación de maquinaria y equipos, y en la realización de estudios de factibilidad, en proyectos orientados a mejorar las condiciones técnicas de la producción y comercialización agropecuaria

Asistencia Técnica: los costos asociados al servicio de asistencia técnica para el desarrollo del cultivo

CONDICIONES FINANCIERAS:

Las tasas de interés para créditos en condiciones ordinarias, es decir que no hacen parte de programas especiales, son las siguientes

• (1) En créditos para Capital de Trabajo en Comercialización y Servicios de Apoyo, la tasa de redescuento es de DTF e.a. + 2%
• (2) Para créditos con plazos superiores a 10 años ó para créditos a través de la línea Bonos de Prenda, la tasa de interés es libre, es decir que los puntos adicionales a la tasa DTF e.a. pueden ser superiores a los máximos establecidos en el cuadro anterior, y se determinarán de común acuerdo entre el intermediario financiero y el solicitante del crédito.

CREDITO LINEA AIS

Esta línea especial de crédito busca la modernización del sector rural, con el fin de asegurar mayor competitividad de la actividad y fortalecer los ingresos de los productores ante la internacionalización de la economía colombiana. El programa ofrece CONDICIONES FINANCIERAS FAVORABLES con tasas de interés subisidadas, plazos y períodos de gracia para las siguientes inversiones nuevas, que contribuyan al crecimiento del sector agropecuario.

Cuando se solicita un crédito agropecuario, la entidad bancaria requiere garantías para respaldar las obligaciones. Si USTED NO CUENTA CON ELLAS O SON INSUFICIENTES, el Fondo Agropecuario de Garantías FAG respalda ante las entidades bancarias dichas obligaciones.

Por el servicio de la garantía, las entidades financieras deben pagar al FAG una comisión anual anticipada, expresada en un porcentaje sobre el valor del credito garantizado, dependiendo del tipo de productor beneficiado con el crédito así:

(*) Para periodicidades diferentes a la anual ver tabla de comisión FAG según el plazo del crédito

(**) Credito asociativo integrado solo por pequeños productores
(***) Credito asociativo integrado por pequeños y medianos productores

 

INCENTIVO A LA CAPITALIZACIÓN RURAL "ICR"

El Incentivo a la Capitalización Rural ICR, es un beneficio económico que se otorga a una persona natural o jurídica que en forma individual o colectiva, ejecute un proyecto de inversión nueva, con la finalidad de mejorar la competitividad y sostenibilidad de la producción agropecuaria y de reducir sus riesgos de manera duradera, previo el cumplimiento de los requisitos establecidos en el capítulo IV del MANUAL DE SERVCIOS DE FINAGRO  y sujeto a la disponibilidad de recursos presupuestales y de tesorería del programa.

Este incentivo consiste en un abono que, con los recursos apropiados por el Gobierno Nacional para el programa, realiza FINAGRO a través del intermediario financiero a favor del beneficiario.

Para ser beneficiario del ICR, los proyectos de inversión deberán ser financiados con un crédito redescontado o registrado en el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, FINAGRO, en proporción no inferior al porcentaje de incentivo al que se desea acceder sobre el costo de las inversiones objeto del incentivo.

CIRCULAR REGLAMENTARIA - INCENTIVO A LA CAPITALIZACION RURAL ICR


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12. ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGRO

(*) SE INCLUYEN LOS CREDITOS OTORGADOS PARA SIEMBRA, SOSTENIMIENTO Y LOS BENEFICIADEROS DE CAFE
 

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FUENTES:

FINAGRO

 http://www.agrocadenas.gov.co/home.htm

http://www.cafedecolombia.com/docs/presentacion.pdf

http://www.aserca.gob.mx/sicsa/analisis/cafe.pdf

http://www.cafedecolombia.com/caficultura/variedades.html

http://pwp.supercabletv.net.co/garcru/colombia/Colombia/economia.html

http://www.asoexport.org/periodos_cosecha_cafe.html

http://www.cenicafe.org/modules.php?name=Cartilla_Cafetera&lite=0